Chleb na zakwasie pszenno-żytni z jalapeno i wędzonym serem foremka mały

Chleb pszenno-żytni z jalapeno i wędzonym serem foremkowy na zakwasie żytnim. Wolno wyrastający. Przygotowanie tego chleba zajmuje około 36 godzin. Wypiekany w formach ze szlachetnej stali kwasoodpornej.

Naturalny zakwas na wszystkie chleby wypiekane w mojej piekarni jest fermentowany wyłącznie na mące żytniej.

Skład: woda, mąką pszenna 750, mąka żytnia 2000, papryczki jalapeno, ser wędzony  sól i zakwas (woda i mąka żytnia 720)

waga przed pieczeniem - 600g